Tester tłuszczu LRSM

Paski testowe do pomiaru jakości oleju spożywczego

Test przeznaczony jest do szybkiej kontroli tłuszczy, stosowanych w procesach głębokiego smażenia. Przy pomocy testu możemy optymalnie wykorzystywać olej, nie wylewając go zbyt wcześnie.

Tester tłuszczu LRSM, inaczej nisko zakresowy monitor tłuszczu, są to paski przy pomocy, których określa się natychmiastowo, zawartość wolnych kwasów tłuszczowych. Wolne kwasy tłuszczowe (WKT) to jeden ze składników szerszej grupy związków polarnych, które w dużym nagromadzeniu są toksyczne. Monitor pozwala na wstępną ocenę zużycia tłuszczu. Nisko Zakresowy Monitor Tłuszczu posiada pozytywną opinię Państwowego Zakładu Higieny oraz pozytywną ocenę użyteczności testu LRSM do oceny jakości tłuszczu smażalniczego wydaną przez Instytut Żywności i Żywienia.

Kontrola frytury testem LRSM

Gdzie i kiedy używać test paskowy LRSM :

Test paskowy LRSM zanurza się w tłuszczu w temperaturze roboczej. Rozkład tłuszczu jest określany pośrednio, poprzez proste zliczenie liczby żółtych pasków. Wraz z rozkładem tłuszczu, stężenie wolnych kwasów wzrasta, powodując zmianę koloru większej liczby pasków na wskaźniku 3M LRSM. Niebieskie pola zmieniają kolor na żółty przy określonych poziomach stężenia wolnych kwasów tłuszczowych. Zakres pomiaru WKT wskazany jest procentowo od 1% do 2,5%.

Produkt może być używany do wszystkich rodzajów tłuszczów (zwierzęce, roślinne i mieszane roślinno-zwierzęce), pod warunkiem przeprowadzania badania w temperaturze roboczej (pomiędzy 160 – 180 °C)

Pakowanie:
– 50 pasków testowych w fiolce; (najmniejsza jednostka handlowa)
– 4 fiolki w opakowaniu kartonowym;
– 6 kartonów w skrzynce (1 200 pasków w skrzynce)